单选题

加工质量管理主要包括()原料的加工出净率和加工的规格标准等几个方面的管理

A. 冰冻原料的解冻质量
B. 干货原料的涨发
C. 动物原料的分档取料
D. 原料的初步加工

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响出成率的因素主要有两点:第一原料的规格质量:第二原料的加工技术() 损耗率=(加工后原料÷加工前全部原料质量)×100%() 质量的原料,由于加工技术的不同,原料的出材率( )。 加工阶段就是,对原料的初加工和深加工的规格质量,()和出品时效方面进行科学管理 出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的() 出材率的高低与原料质量有关,与原料加工技术无关() 加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量() 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg,加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是() 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为() 机械加工质量包括哪些? 加工后原料单化成本=加工前原料进货总值加工后原料质量() 出材率的高低与原料质量有关,但与加工技术无关() 抓好加工质量工作包括制定标准的加工等() 加工后原料单位成本=加工前原料进货总值()加工后原料质量 零件加工质量的主要指标包括( )。 影响压力加工质量的因素和提高加工质量的措施? 出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率() 细长轴车削加工中主要的加工质量问题是()。 细长轴车削加工中主要的加工质量问题是() 烹调原料初加工质量的好坏,关系到原料的()是否合理。
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