橡木桶熟化红葡萄酒是为了（）。
A. 增加酸度
B. 软化单宁
C. 保留年轻的香气
D. 保留深邃的颜色
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橡木桶熟化红葡萄酒是为了（）。
A.增加酸度 B.软化单宁 C.保留年轻的香气 D.保留深邃的颜色
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为什么红葡萄酒要在橡木桶中熟成（）
A.为了保持年轻时候的香气 B.为了保持深的颜色 C.为了增加酸度 D.为了柔化单宁
答案
老橡木桶可以（）。1.给葡萄酒增添橡木风味2.让氧气溶解到葡萄酒中3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和
A.仅1和2 B.仅1和3 C.仅2和3 D.1，2和3
答案
西班牙里奥哈葡萄酒陈酿Reserva级别红葡萄酒出厂前至少在橡木桶中熟成多久（）
A.18个月 B.16个月 C.12个月 D.6个月
答案
橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为?_____________?
答案
张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒，用橡木桶储酒的原因有（）
A.橡木中特有的香气会渗入酒中，使酒的香气更浓 B.橡木桶制作周期短，成本相对较低 C.橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味，使口感柔和 D.橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色，也改变了它的辛辣口感 E.橡木透气性强，有利于酒的呼吸
答案
下列哪个葡萄品种常被用来酿造干型、未经橡木桶熟化的白葡萄酒，带有强烈的草药味且酸度高（）
A.赤霞珠CabernetSauvignon B.长相思SauvignonBlanc C.霞多丽Chardonnay D.歌海娜Grenache
答案
品评白葡萄酒，新鲜的红葡萄酒，陈酿型红葡萄酒三款酒时，正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。
答案
根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。
答案
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成。（）
答案
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中国大学MOOC: 9、根据红葡萄酒的含糖量，可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒
下列是橡木桶培养葡萄酒的目的，其中正确的说法是（）
葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。（ ）
葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
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按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类（）
桃红葡萄酒是介于红葡萄酒与白葡萄酒之间一种独特的葡萄酒，其颜色鲜亮有光泽，下列是形容桃红葡萄酒颜色的是（ ）
葡萄酒的三类香气源于陈酿，但不局限于橡木桶陈酿（）
桃红葡萄酒是由红葡萄酒酿造的
试叙述酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的生产工艺和特点。
葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。
用橡木桶陈酿对葡萄酒质量有何影响？使用橡木桶时应注意哪些问题？
西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。
葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
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红葡萄酒生产
和红葡萄酒相比，白葡萄酒通常发酵于（）
经过橡木桶陈酿的西拉葡萄酒会增添（）风味
造成红葡萄酒和白葡萄酒间主要风味差异是糖份。（）
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