含有麦胶蛋白的物质是（）

麦醇溶蛋白分子中含有（） 半纤维素和麦胶物质的变化：实质是（）。 小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（） 面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。 麦胶性肠病 面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。 “巴伐亚冻胶”又称（），是种含有丰富乳脂的蛋白质的甜食（） 纤维蛋白样坏死物质常含有（）。 含有龟胶、鹿胶的方剂是 纤维蛋白样坏死物物质内不含有的成分是（）。 面粉中的蛋白质主要由（）、（麦清蛋白）和（麦球蛋白）等组成 “巴伐亚冻胶”又称__,是一种含有丰富乳脂的蛋白质的甜食（） ()红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。 下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。 （）小麦有红麦和白麦之分，红麦中之蛋白质含量较白麦为低 麦汁中的主要水溶性物质是（） ABS514胶、3435胶、快干胶等可能含有（）高毒成分。 DNA是生物体的遗传物质，但在某些仅含有RNA和蛋白质的病毒中，其遗传物质是（） 胚芽中含有较多的蛋白质、脂类、矿物质和维生素,也含有一些( )。 简述麦糟的蛋白组成。