炕是一种以热锅加热原料的方法。

脆炸是将原料（）的一种烹调方法。 废热锅炉是一种换热装置（） 焖是大火长时间加热的一种方法，主要适用于一些带皮、形大、质地老的原料（） 粘胶短纤维是一种以（）为原料，通过（）和（）加工方法而制得的在生（）纤维 粘胶短纤维是一种以（）为原料，通过（）和（）加工方法而制得的在生（）纤维 省煤器的作用是利用锅炉尾部烟气的余热，加热锅炉炉水的一种热交换设备。 利用太阳能加热水是一种简单、经济的热水方法，常用的有（）、（）等加热器，其中以（）加热器效果最佳 常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料。 常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料 所谓炒就是将改刀后的原料放入锅内加热并不断翻动，使其成熟的一种方法。 以矿石为原料，经过破碎、分级、预热、高温焙烧、瞬时急剧加热膨胀而成的一种轻质、多功能绝热材料是（）。 汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。 挂霜是小型原料加热成熟后，粘上一层似（）霜的白糖的一种制法。 烩是将质老形状大的原料放人汤汁中加热成熟后，用淀粉勾成米汤芡的一种方法。 熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。 煎是将加工好的原料排放在有多量的热锅，用猛火加热煎制（） 焊接是通过加热的方法，使工件达到结合的一种加工方法。（） 焖是将经过初步熟处理的原料，加上调料和汤汁，用旺火烧开后再用小火长时间加热使原料酥烂的一种方法。 熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。 冻是将富含蛋白质的原料放入水锅中加热，经冷却形成凝胶体再食用的一种方法。