单选题

食品冷链适用的物品是()

A. 保温杯
B. 电热毯
C. 蔬菜
D. 地板块

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单选题
食品冷链适用的物品是()
A.保温杯 B.电热毯 C.蔬菜 D.地板块
答案
单选题
进口冷链食品查验区不适用于的查验()
A.A.冰鲜水产品 B.B.进口肉类产品 C.C.新鲜蔬果 D.D.肠衣
答案
单选题
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输()
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答案
单选题
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接()
A.正确 B.错误
答案
多选题
食品冷链的构成部分包括()
A.冷冻加工 B.冷冻贮藏 C.冷藏运输及配送 D.冷冻销售 E.解冻加工
答案
单选题
以下生鲜冷链食品温度存放正确的是()
A.控温:10℃~15℃;冷藏:5℃~10℃;冷冻:-10℃以下 B.控温:10℃~25℃;冷藏:0℃~5℃;冷冻:-18℃以下 C.控温:10℃~25℃;冷藏:0℃~10℃;冷冻:-18℃以下 D.B.控温:10℃~15℃;冷藏:0℃~10℃;冷冻:-15℃以下
答案
判断题
动车组餐吧气调冷链质量和食品安全作业指导书,适用于动车组气调冷链储存、加热、售卖的整个作业过程()
答案
单选题
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是()
A.从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态 B.与食品保存期限无关 C.与保存温度有关 D.与保存耐受量有关 E.与贮藏时间有关
答案
单选题
航班上的冷链食品宜冷藏储存,食品表面温度应低于()
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
单选题
进口冷链食品、高风险非冷链集装箱货物采取环境采样和预防性消毒()
A.正确 B.错误
答案
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