需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量 食品中的汞含量测定时，样品必须采用什么方法进行样品前处理？ 用加热水解测定样品中的总脂肪（） 蔗糖水解动力学实验中为什么要测定蔗糖完全分解后体系的旋光度？ 食品中总糖的测定中，样液加盐酸水解，水解控制温度（） 蔗糖水解速率常数的测定实验操作中正确的是 用于测定食品中还原糖的方法有（） 激光粒度仪测定样品前需要预热分钟（） 中国大学MOOC: 总糖测定中，要尽量保证水解条件，水解时间不得少于15min，以保证蔗糖完全水解。 测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？ 测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？ 酸水解法测定食品中的淀粉正确的是 测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为 下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有（） 高锰酸钾法测定还原糖不受样品颜色影响。 样品测定过程中发生了氧化还原反应（） 高锰酸钾法测定还原糖不受样品颜色影响（） 磷脂含量高的样品用酸水解法测定其脂肪含量时，测定结果（ ）