设计套餐菜单，要明确就餐者的年龄、喜好、职业特点及相应的营养标准

菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（） 菜单式餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。 菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。 了解就餐对象基本情况的步骤中了解就餐者工作性质、劳动强度及所处的外界环境条件很重要 设计套餐菜单不必（）。 一食堂，就餐者就餐1h后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。 一食堂，就餐者就餐1h后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。 正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（） 设计套餐菜单，要考虑烹调的可操作性、厨房的（）及原材料的市场供应情况。 估算就餐对象食量情况时，就餐者的人数、性别、（）是准备原材料的主要依据，必须准确、详实。 成本关系到就餐者及企业的利益，熟练进行成本核算，是营养配餐员应掌握的（）。 成本关系到就餐者及企业的利益，熟练地进行成本核算，是营养配餐员的基本技能。 某大学,同宿舍的同学聚餐,就餐1小时后,就餐者陆续出现口唇、指甲及全身皮肤青紫等症状,引起中毒最可能的原因是 菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。 一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。你采取何种措施进行急救（） 涮是一种特殊的烹调方法，就餐者可自我烹调，具有很大的灵活性。 该女士不听劝阻吸完一支卷烟，周围的就餐者和服务员都暴露于 一食堂，就餐者用餐1小时后，陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状 一食堂，就餐者用餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状 一食堂，就餐者用餐1小时后，陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状