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随畜体部位之不同,所得畜肉之软硬程度也各异,其中最软的部分为()
单选题
随畜体部位之不同,所得畜肉之软硬程度也各异,其中最软的部分为()
A. 腰部肉
B. 腹部肉
C. 腿部肉
D. 颈部肉
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单选题
随畜体部位之不同,所得畜肉之软硬程度也各异,其中最软的部分为()
A.腰部肉 B.腹部肉 C.腿部肉 D.颈部肉
答案
单选题
畜肉的部位分割主要是根据()
A.每块骨骼的结构 B.肌肉组织自然分布 C.结缔组织的种类 D.畜类的四肢和腹背
答案
主观题
如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉?
答案
主观题
翻译:道生之,德畜之,物形之,势成之。
答案
主观题
大天而思之,孰与物畜而制之?
答案
单选题
检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是
A.膈肌 B.心肌 C.臀肌 D.深腰肌 E.舌肌
答案
主观题
今而后知君之犬马畜伋
答案
主观题
热性的畜肉是()
答案
判断题
由于禽肉比畜肉有较多的脂肪组织,所以禽肉比畜肉味道更鲜美、脆嫩。
答案
单选题
畜肉水分限量指标为()
A.猪牛羊水分限量指标分别为≦77%、≦77%、≦78 B.猪牛羊水分限量指标分别为≦77%、≦77%、≦77 C.猪牛羊水分限量指标分别为≦76%、≦77%、≦78 D.猪牛羊水分限量指标分别为≦77%、≦78%、≦79
答案
热门试题
死畜肉外观通常呈现
“倡优畜之”中“倡优”属于名词作状语中的()
在畜肉中脂肪含量排序()
畜肉处于()和()阶段为新鲜肉。
下列畜肉中,()的脂肪含量最高。
下列畜肉中膻味最重的是()。
畜肉是由什么组织构成的?
此病畜肉的处理原则是
这是患何种疾病的病畜肉
自溶期畜肉的标志是()
畜肉是由什么组织构成的
《报任安书》:“文史星历,近乎卜祝之间,固主上所戏弄,倡优畜之,流俗之所轻也。”句中“倡优”的用法是()
冻畜、禽肉是指活畜、禽宰杀加工后,在-18℃及以下冷冻处理的肉()
冻畜(禽)肉是指活畜(猪、牛、羊、兔等)、禽(鸡、鸭、鹅等)宰杀、加工后,在冷冻处理的肉()
畜肉的部分分割主要是根据()。
禽肉比畜肉鲜嫩的原因是()
简述囊虫病病畜肉的处理原则。
“大天而思之,孰与物畜而制之;从天而颂之,孰与制天命而用之。”其中“制天命而用之”这句话包含的哲学道理是()
适用于跨度较大的畜舍畜舍和不同规模畜群的舍顶形式是()
畜肉制品加工时水分会丢失,因此,使畜肉肉制品的营养素密度减小()
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