“果蔬大拌菜”是用（）现榨汁调拌的

拌菜的口味特点是（）。 生拌菜的质感特点是（）。 果蔬气调贮藏中常常选用() 热凝塑料调拌通常在室温20℃左右进行，在调拌后（）达到面团期。 顾客点菜时所说的大拌菜有可能是以下哪种菜品（） 炝制法与拌制法的不同点是：拌是用调料直接拌，炝是用香辛料（）炝之。 拌类菜品的主要调味形式属于（）。 拌制法是将新鲜而又能直接食用的（）或凉的熟料，经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。 拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的（），经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。 用机器调拌石膏，在真空状态下搅拌，以多久为佳 制作果蔬类凉拌菜，应用（）浸泡消毒，再用凉开水冲洗。 “小葱拌豆腐”吃起来爽口无比，试问“小葱拌豆腐”这道菜究竟科学不科学？为什么？ 西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（） 调拌人造石的粉水比例是 调拌人造石的粉水比例是( )。 现场拌制的砂浆应随拌随用，拌制的砂浆应在( )内使用完毕。 现场拌制的砂浆应随拌随用，拌制的砂浆应在（）内使用完毕。 炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝拌成菜的技法。 炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝拌成菜的技法（） 韩国最有名又最家常的拌菜是什么？