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粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()
多选题
粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()
A. 酯化
B. 酒化
C. 糖化
D. 糊化
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多选题
粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()
A.酯化 B.酒化 C.糖化 D.糊化
答案
主观题
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么?
答案
单选题
粮食淀粉主要是从( )和玉米中提炼的。
A.稻谷 B.大麦 C.小麦 D.薯类
答案
主观题
酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经__________制成的含乙醇的刺激性的饮料。
答案
单选题
酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应,下面说明不正确的是()。
A.酒石酸钾钠铜中的二价铜是还原剂 B.葡萄糖是还原剂 C.次甲基兰无色时是还原型 D.次甲基兰呈兰色时为氧化剂
答案
单选题
酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应,下面说明不正确的是()
A.酒石酸钾钠铜中的二价铜是还原剂 B.葡萄糖是还原剂 C.次甲基兰还原型呈无色 D.次甲基兰呈兰色时为氧化剂
答案
单选题
谷物颗粒的中含淀粉多,是谷物粮食主要的食用部位()
A.谷皮 B.糊粉层 C.胚 D.胚乳
答案
单选题
酒是一种用粮食、果品等含淀粉或糖的物质经发酵、蒸馏而成的含乙醇、带刺激性的饮料。()
A.正确 B.错误
答案
判断题
绿豆粉属于粮食类淀粉。( )
答案
单选题
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
A.玉米淀粉 B.荷藕淀粉 C.马蹄淀粉 D.薯类淀粉
答案
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生产一吨乙醇需要()吨粮食。
生产一吨乙醇需要()吨粮食
酒的生产是建立在生物技术基础上的,酿酒原料中的淀粉在酶的作用下,转化为乙醇。
果实中淀粉的合成,主要在叶部进行,首先形成葡萄糖,然后转化为淀粉()
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催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是?
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是( )。
粮食类淀粉色( )、性软、有光泽。
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,马铃薯的淀粉含量约为15%()
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转化他群流量主要是混群勾人,主要包含()
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干燥淀粉在片剂中作为崩解剂的主要崩解原理是
乙醇转化为乙醛,发生的反应为()
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下列粮食的胚中不含淀粉的有()
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乙醇消毒的作用原理是(
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