单选题

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经()的,不得带入凉菜间。

A. 消毒处理
B. 清洗处理
C. 脱包处理
D. 烹调处理

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加工凉菜有特别的卫生要求,生产经营凉菜应当做到 蔬菜水果最严重的食品安全问题是() 为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存? 保存蔬菜水果最适宜的温度约为保存蔬菜水果最适宜的温度约为() 下列哪项是蔬菜水果的共同特点下列哪项是蔬菜水果的共同特点() 目前,越来越多的超市开始销售有机蔬菜水果,这些蔬菜水果的价格要比普通蔬果贵好几倍,但是销路依然很好。这意味() ①有机蔬菜水果的高质量决定其价格 ②有机蔬菜水果的高需求决定其价格 ③有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大 ④生产者可能会扩大有机蔬菜水果的种植生产规模 蔬菜水果中不含() 蔬菜水果中不含(  ) 适合做蒜蓉味凉菜的原料是() 凉菜间的温度不得高于()℃。 凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜,发现有变质或者其他感官性状异常的_____进行加工。 餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。 餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状() 蔬菜水果中不含有() 生吃蔬菜水果前应该() 蔬菜水果中不含有 是否不爱吃蔬菜水果() 凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的()进行加工。 蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。 蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理()
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