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餐车制作销售凉拌菜、豆角;违反节性食品安全规定加工、制作、销售豆制品菜肴;剩饭剩菜回收再利用给予直接责任班组长对类考核()

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餐车制作销售凉拌菜、豆角;违反节性食品安全规定加工、制作、销售豆制品菜肴;剩饭剩菜回收再利用给予直接责任班组长A类考核()
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餐车制作销售凉拌菜、豆角;违反节性食品安全规定加工、制作、销售豆制品菜肴;剩饭剩菜回收再利用给予直接责任班组长对类考核()
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餐车制作销售凉拌菜、豆角;违反节性食品安全规定加工、制作、销售豆制品菜肴;剩饭剩菜回收再利用给予领导责任班组长对类考核()
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多选题
餐车制作销售、;违反节性食品安全规定加工、制作、销售豆制品菜肴;剩饭剩菜回收再利用给予责任人离岗培训2个月的处理()
A.凉拌菜 B.豆角 C.豆制品 D.熟食
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判断题
餐车可以适当制作凉拌菜,当餐食用()
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单选题
《哈尔滨客运段‘两违’积分限量和安全红线管理办法》附件中红线问题分类标准:对发生餐车制作销售凉拌菜、豆角;剩饭剩菜回收再利用的责任者,给予离岗培训个月处理()
A.1个 B.2个 C.3个 D.6个
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判断题
餐车班组在组织经营中要按食品安全法规要求组织加工、制作及销售,确保各项食品安全检测指标达到国家等级质量标准()
答案
判断题
用新鲜蔬菜制作凉拌菜时,可用0.2%的盐水浸泡消毒。
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单选题
制作果蔬类凉拌菜,应用()浸泡消毒,再用凉开水冲洗。
A.2%盐水 B.2%碱水 C.2%糖水 D.2%醋水
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多选题
餐车禁止制作销售的食品有哪些品类?()
A.豆角 B.凉拌菜 C.因季节变化明令禁止的豆制品 D.熟食品
答案
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