冷,冻的鸡胗

把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球）正常运用到的刀法有（）。 把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是（）。 冻鸭胗：不能太小，大小均匀，解冻后色泽红润，鸭胗肉质有弹性，无变色，无死皮，无臭味；（） 加工胗俗称肾.的方法是：割去食管及肠，剥除油脂，切开胗的.，除去内容物，剥掉内壁黄衣内金.，洗净（） 口、唇胗是何经所主病候 口喁、唇胗是何经所主病候（）. 口喁、唇胗是何经所主病候 __是活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在＜-18t冷冻处理的肉（） 冻畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-__冷冻处理的肉（） 冻畜（禽）肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，在冷冻处理的肉（） 鲜畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-18℃冷冻处理的肉（） 贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。 属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。 下列肉鸡品种都属于中国品种的是: 新浦东鸡、爱拔益加肉鸡、艾维茵肉鸡、桃源鸡、北京油鸡|桃源鸡、北京油鸡、惠阳胡须鸡、新石歧杂鸡、藏鸡|桃源鸡、北京油鸡、爱拔益加肉鸡、惠阳胡须鸡、新石歧杂鸡|藏鸡、固始鸡、河田鸡、清远麻鸡、罗曼肉鸡 请问白鸡和黑鸡哪只鸡厉害？请问白鸡和黑鸡哪只鸡厉害 制作汤爆双脆一盘，用肚头100g(每千克24.00元)，鸡胗100g(每千克30.00元)，笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少? 乌拉圭注册的冷冻牛产品包括冷冻牛心、冷冻牛鞭和冷冻牛尾等（） 棒棒鸡又名；嘉定棒棒鸡，乐山棒棒鸡对吗？ 按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和（）等四大类。 中国大学MOOC: 家鸡的祖先包括红色原鸡、绿色原鸡、灰色原鸡和锡兰原鸡。