打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油，因为植脂奶油巾的油脂熔点较低（）

使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（） 打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。 植脂奶油冷藏解冻温度为（） 制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与的奶糊拌匀（） 蛋糕糊体积的膨大,鲜奶油、黄油的打发等都是利用的方法（） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（） 将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。 动物性鲜奶油不含糖，植物性鲜奶油含糖，经过搅打后为发泡鲜奶油。（) 植脂奶油从冷冻室内取出后，待温度升至5～l0C·完全解冻后方能进行打发（） 在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作 鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇匀后，倒人搅拌缸，其量控制在50％（） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度 新鲜奶油 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（） 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度（） 鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，轻质奶油的含脂率一般在 18%～30%（） 如果奶油枪内已打发的奶油存放时间超过2天，建议（） 打发后的奶油即可使用，已打发的奶油待用时则要放在（）中加盖储存 奶油打发时间过久，主要会导致（） 在打发鲜奶油若需要添加细砂糖时，在下列哪一种阶段下加入较适宜（）