单选题

关于冷冻食品,以下说法错误的是()

A. 在选购冷冻食品时,一定要注意标签上的生产日期,冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用
B. 冷冻食品存放时间过长很容易变质
C. 买回冷冻食品后,如果已经完全化开,应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用
D. 买回冷冻食品后,如果已经完全化开,最好马上食用

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单选题
关于冷冻食品,以下说法错误的是()
A.在选购冷冻食品时,一定要注意标签上的生产日期,冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用 B.冷冻食品存放时间过长很容易变质 C.买回冷冻食品后,如果已经完全化开,应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用 D.买回冷冻食品后,如果已经完全化开,最好马上食用
答案
单选题
下列关于食品冷冻,说法正确的是()。
A.冷冻能彻底消除食品中的细菌 B.食品冷冻后不可能滋生细菌 C.真空包装的冷冻食品没有细菌 D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖
答案
单选题
关于冷冻切片和石蜡切片的区别,以下说法错误的是
A.为使抗原达到最大限度的保存,首选冷冻切片 B.石蜡切片适用于不稳定抗原 C.石蜡切片是研究形态学的主要制片方法 D.石蜡切片可用于回顾性研究 E.以上均不正确
答案
单选题
以下关于食品冷藏说法错误的是()
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放 B.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放 C.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品堆积、挤压存放 D.用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生
答案
单选题
以下关于食品处理区说法错误的是()
A.食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域 B.分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区 C.清洁操作区是指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括专间、备餐场所 D.一般操作区是指其他处理食品和餐具的场所,包括粗加工操作场所、切配场所、餐用具清洗消毒场所、烹调场所、餐用具保洁场所和食品库房
答案
单选题
以下关于保健食品说法错误的是()
A.保健食品属于药品 B.能调理生理功能 C.对治疗疾病效果不大 D.可以用来进行辅助治疗
答案
主观题
关于食品的概念,以下哪种说法错误
答案
单选题
关于食品中毒的特点,以下说法中错误的是()。
A.潜伏期短 B.病人无传染性 C.发病与食物有关 D.临床表现各不相同 E.多呈暴发性
答案
单选题
关于保健食品的说法,以下选项错误的是()。
A.保健食品可以暗示可使疾病痊愈的宣传 B.保健食品的名称应当准确、科学 C.保健食品的名称不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称 D.保健食品的标签、说明书与广告内容必须真实 E.保健食品标签与说明书需要注明适宜人群
答案
单选题
以下关于冷冻麻醉叙述错误的是()
A.应用药物使局部组织迅速散热,温度骤降,局部感觉,首先是冷热感觉,随后痛觉消失 B.常用药物氯乙烷 C.一般持续时间约3~5min D.麻醉区域浅表 E.应用氯乙烷时麻醉区域周围的组织应涂布凡士林加以保护
答案
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