鸡蛋清中的营养素主要为（）.

下述烹调方法中营养素损失较小的是（） 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？ 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。 烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（） 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。 关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（） 简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。 关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（） 初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。 母乳中营养素受膳食因素影响较多的是（　） 食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（ ） 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（） 人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。 食物中营养素有哪些 可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（） 　　______、______、______是提供热能的主要营养素，因此被称为“热能营养素”。 早上，小明的妈妈给小明下鸡蛋面，小明看到了鸡蛋清遇到开水就变成了白色的固体，小明很好奇，便问妈妈‘鸡蛋清里含有什么物质使它遇到高温就变成了白色的固体’聪明的同学你能告诉小明吗？（） 糖尿病患者饮食疗法中营养素组成正确的为（） 平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡 人体需要哪几种主要营养素？营养素在人体中有什么作用？