主观题

优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、(),开瓶时汽足泡多。

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主观题
优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、(),开瓶时汽足泡多。
答案
多选题
优质汽酒的特点是酒液(),开瓶时气足泡多。
A.洁白无色 B.纯清透亮 C.色泽纯正 D.酒香浓爽
答案
主观题
汽酒是以果酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是酒香浓、气足泡多、开瓶后有溢瓶现象、()
答案
多选题
汽酒是以果酒为基酒、酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是()
A.色泽正 B.酒香浓 C.气足泡多 D.开瓶后有溢瓶现象
答案
多选题
浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌,香味协调、尾净余长。它以()为代表。
A.泸州老窖 B.五粮液 C.汾酒 D.茅台酒
答案
单选题
焦炒海鳗丝的成品特点是(),色泽深黄,焦香浓郁。
A.外脆内嫩 B.干香酥脆 C.外酥内嫩 D.外柔内嫩
答案
单选题
大良炒鲜奶主要成品特点是:色泽洁白,(),奶香浓郁等
A.软滑香嫩 B.清香爽口 C.咸香微甜 D.汁浓味厚
答案
单选题
我国优质汽酒特点:酒液中无悬浮物与沉淀物,入口无异味,回味悠长,酒液中的含糖量为10﹪,乙醇含量一般在()。
A.10° B.12° C.14° D.16°
答案
单选题
我国优质汽酒特点:酒液中无悬浮物与沉淀物,入口无异味,回味悠长,酒液中的含糖量为10﹪,乙醇含量一般在()
A.10 B.12 C.14 D.16
答案
单选题
冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。
A.口感软糯 B.可塑性强 C.延伸性 D.粘性适中
答案
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