在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
A. 真空冷却方式
B. 冷冻剂冷却方式
C. 冷水冷却方式
D. 强制通风方式
E. 快速冷藏方式
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在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
A.真空冷却方式 B.冷冻剂冷却方式 C.冷水冷却方式 D.强制通风方式 E.快速冷藏方式
答案
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要进行食品雕刻，首先要（B），以此来确定所要雕刻作品的题目（）
A.了解宴席的主人性格 B.了解宴席的主题与对食品雕刻的要求 C.了解原料的情况 D.了解宴席席数与档次
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