现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇

干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％（） 干木耳200克经涨发后得水发木耳0.75千克，其涨发率是（） 某食堂使用干香菇原料，若供应每人12g熟香菇（膨胀率300%，废弃率5%），供应600人份，则需要购买多少克干香菇（） 草鱼每千克25元，如果要求每千克净草鱼价格不超过32元，那么宰净的草鱼净料率应该是%（） 餐车应急餐料备用标准：大米75千克，面条15千克，干货：腐竹、香菇、木耳、海带、花生共（） 餐车应急餐料备用标准：大米，面条15千克，干货：腐竹、香菇、木耳、海带、花生共20千克（） 餐车应急餐料备用标准：大米75千克，面条，干货：腐竹、香菇、木耳、海带、花生共20千克（） 餐车应急餐料备用标准：大米100千克，面条20千克，干货：腐竹、豆美丝、香菇、木耳、海带、花生共20千克（） 大兴安岭的香菇远销日韩等地，香菇上市时刘经理到当地按市场价格10元/千克收购了2000千克香菇存入冷库。预测香菇的市场价每天每千克将上涨0.5元，而冷库存放香菇每天需要支出各种费用合计340元，且香菇在冷库中最多保存110天，同时平均每天有6千克的香菇腐烂不能出售。若刘经理要获得22500元利润，则应将这批香菇存放（）天后出售 （）已知A毛料进价35元/千克,熟品率70%。某产品用A净料300克,B料200克 干香菇水发的正确步骤是（）。 考察公式“净料成本=毛料总值/净料重量”。例：购进白菜12千克，购进价为1.5元/千克，加工得净白菜9千克，则净白菜的单位成本为__元/千克。（） 干鱼肚为500克，涨发后鱼肚为2000克，那么它的涨发率为（）.。 计算题：韭黄炒肉丝，用肉丝150克，净韭黄250克，调味料计2元。猪里脊进价每千克25元，加工成肉丝净料率为80%，占20%的下脚料碎肉作价每千克10元。韭黄每千克12元，净料率自行确定。若销售毛利率为56%，求该菜售价。 宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉净料率40％，还要购买草鱼（）千克。 宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉净料率40％，还要购买草鱼（）千克 购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（） 购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（） 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克 海参没500克干料可涨发多少（）