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干梅花参12千克,涨发的净料率为300%,发好的海参将会有()

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菜式“红烧梅花参”用发好湿梅花参300克,副料150克,调味料5.50元。干梅花参每千克28元,若销售毛利率为48%,该菜品的理论销售价(取整数)是元() 干木耳200克经涨发后得水发木耳0.75千克,其涨发率是() 梅花参用水发好的净料率是%() {此题录入时答案未知,自己计算}菜式“红烧梅花参”用发好湿梅花参300克,副料150克,调味料5.50元。干梅花参每千克28元,若销售毛利率为48%,该菜品的理论销售价(取整数)是元() 干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。 蹄筋用油炸发好的净料率是每千克起4000克() 每500克的干海参可涨发()克。 涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是() 每千克靓冬菇65元,共购回8千克,涨发后得湿冬菇24千克,以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是() 每千克靓冬菇65元,共购回8千克,涨发后得湿冬菇24千克,以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是() 每千克靓冬菇65元,共购回8千克,涨发后得湿冬菇24千克,以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是() 梅花参最长可达1.2米,重10千克左右,故称“海参之王”() 梅花参最长可达1.2米,重10千克左右,故称“海参之王”() 江城宾馆嘉陵餐厅接待高档宴会10桌,假定蟹黄海参干货原料海参的涨发率为535%,盘菜用量为1.5千克,耗损率为2.5%,预防保险量为1.5千克,其食品原材料的需要量为( )千克 购回排骨6.5千克,斩好后得净排骨5.5千克,该排骨的净料率是() 购回排骨6.5千克,斩好后得净排骨5.5千克,该排骨的净料率是() 用鸡汤涨发海参的涨发率为() 海参5kg,每千克80.00元,经泡发和摘洗得湿海参16kg,求湿海参每千克的成本。 油发鳝肚发好的净料率是450%() 油发鳝肚发好的净料率是450%()
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