烹制菜肴的原料要新鲜，不使用变质的原料，是防止食物中毒的有效措施之一。

卫生监督部门可以（B ）造成食物中毒的食品及其原料（） 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（） 食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（） 易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）。 下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。 食用了酸败的油脂烹制的食物所发生的食物中毒（） 下列各组原料中，（）组的全部原料，如果是死的就有可能产生组胺，吃了就会发生食物中毒。 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。 动车组列车发生食物中毒时，对造成食物中毒或可能致食物中毒的食品及其原料、食品加工工具及用具、食品生产经营场所应如何处理？（） 酒店内发生食品安全问题（如人为投毒、食物中毒、食品原料变质以及水源受到污染等）时的应急措施是什么？ 发生食物中毒事故要封存导致食品安全事故的食品以及原料，工具，设备，设施和现场（） 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。 采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（）是防止食物中毒的有效措施 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是：为了使各种原料物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴（） 如何防止食物中毒？ 剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 销售者在食品中掺入有毒有害的非食品原料，造成严重食物中毒的（）