切配和烹调使用的盘具要实行（）

在涨发海参时可用（）方法选制切配加工烹调以及食用要求 在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。 火力是指燃烧的力度，一般可用温度表示，烹调使用的最高温度为180℃。 食品处理区墙壁、门窗要求:粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门,要采用( )的坚固材料制作。 刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段，只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。 中式菜肴制作的工艺流程是：选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用。 中式菜肴制作的工艺流程是：选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用（） 空调使用一段时间后，要打开窗户透气（） 5匹空调使用插座所配的电线平方数一般在6平方以上 一般来说，在烹调工艺流程中，切配的下一道工序是（） 炒制法就是将切配的原料经过快速（）、调味，翻拌均匀成菜的烹调方法。 一般来说，在烹调工艺流程中，切配的下一道工序是（） 以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门（） （）备餐设备是用于烹调前菜点配份使用的设备。 依据《盘具管理规定》，使用叉车搬运盘具时，时速不得超过（）；当人为滚动盘具时，Φ500 ~Φ630装满线缆的铁盘最多同时滚动（），空盘最多同时滚动（） 在菜肴组配中，要重视（）原料在质地上的配合，以适应烹调的要求。 当盘具库存较多时，电缆盘具可以临时平放（） （　　）主要强调使用低延迟技术和高频度信息数据。 为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。 配线盘和（）属于交接设备。