采用微波方式烹调的，食品加热到（）后应再加盖焖放

蔬菜的微波保鲜法，是用微波在很短的时间内将食品加热到（）℃。 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 微波炉的功能，有解冻，再加热，煎炸（） 煎焖是在煎的基础上，加入适量的上汤、调料焖制加热的一种烹调方法。 烤，就是原料经过炸、煎、煸、炒、蒸、煮等开端加热后再加汤和调料进一步加热成熟的一种烹调方式。 烤，就是原料经过炸、煎、煸、炒、蒸、煮等开端加热后再加汤和调料进一步加热成熟的一种烹调方式（） 食品再加热不要超过（）次。 微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。 在8℃～60℃条件下存放超过2小时的熟食品且未发生感官性状变化的，应再加热后方可供餐（） 简述焖豆腐烹调工艺 简述焖豆腐烹调工艺 食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降（） 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。 微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。 微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热（） 再加热食品时，食品的中心温度应达到以上（） 气焊时应先将焊件局部加热到熔化后再加热焊丝形成共同熔池（） 气焊时应先将焊件局部加热到熔化后再加热焊丝形成共同熔池。 食品再加热中心温度至少应高于（）