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换一换
每次卤毕菜肴后，要将卤汁（），撇去浮油，置阴凉处保存。
A.烧沸 B.取出 C.加盐 D.加调料
答案
老卤盛入容器保存前，一定要将其（），撇去浮油。
A.烧热 B.烧沸 C.冷却 D.冷冻
答案
卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种。
答案
老卤最好盛入木制或( )容器中,置于阴凉处保存。
A.塑料 B.铁制 C.陶瓷 D.铝制
答案
必须置阴凉干燥处密闭保存的药材是（）
A.牵牛子 B.砂仁 C.槟榔 D.酸枣仁 E.薏苡仁
答案
卤制质地较老的菜肴原料，卤好后可浸在原卤汁中，目的是提高嫩度和（）
A.入味 B.增色 C.保鲜 D.保质
答案
制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。
A.盐 B.糖 C.开水 D.生水
答案
保存老卤要做到定期清理卤汁中的残渣碎骨，以避免其引起卤汁的()。
A.混沌 B.变质 C.变酸 D.变味
答案
中药胶囊剂宜置阴凉干燥处保存，其温湿度控制的范围最好是
A.温度30℃以下，相对湿度60%～70% B.温度25℃以下，相对湿度50%～60% C.温度30℃以下，相对湿度50%～60% D.温度20℃以下，相对湿度60%～70% E.温度20℃以下，相对湿度50%～60%
答案
AgNO3试剂贮存在棕色瓶中，并用黑色纸包装，置阴凉处保存，因（）
答案
热门试题
空气泡沫每次使用完毕后应（）后存放于阴凉干燥处
空气泡沫枪每次使用完毕后应（）后存放于阴凉干燥处。
药品说明书中说药物需阴凉处保存，请问阴凉处的温度范围是（）
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空气泡沫木仓每次使用完毕后应后存放于阴凉干燥处（）
如果药品应置阴凉处（不超过20℃）应列在（）
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药品保存中冷处、阴凉处、凉暗处及常温保存各指什么贮存条件。
除另有规定外,应密封,置阴凉处贮存的是()
除另有规定外，应密封，置阴凉处贮存的是（）
除另有规定外,应密封,置阴凉处贮存的是()
储存时需密闭、避光、置阴凉干燥处的中药是（）
除另有规定外,应密封,置阴凉处贮存的是（）
空气泡沫枪每次使用完毕后应用清水冲洗干净后存放于阴凉干燥处。（ ）
空气泡沫qiang每次使用完毕后应用清水冲洗干净后存放于阴凉干燥处（）
空气泡沫枪每次使用完毕后应用清水冲洗干净后存放于阴凉干燥处（）
空气泡沫木仓每次使用完毕后应用清水冲洗干净后存放于阴凉干燥处（）
除另有规定外,应避光,密封,置阴凉处贮存的是()
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储存时需密闭、置阴凉干燥处、防霉、防蛀的中药是（）
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