餐饮企业可以在（）附近开设，以免造成食品的污染。
A. 垃圾场
B. 大型活动场所
C. 屠宰场
D. 公共厕所
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餐饮企业可以在（）附近开设，以免造成食品的污染。
A.垃圾场 B.大型活动场所 C.屠宰场 D.公共厕所
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餐饮企业保证食品相对安全的方法。
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菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
答案
加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。
答案
餐饮企业要想获得食品卫生许可证，必须具备（）
A.一定数量的从业人员 B.一定面积的经营场地 C.一定数量的注册资金 D.一定系列的经营品种
答案
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。
A.高层管理者 B.中层管理者 C.基层管理者 D.一线员工
答案
餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等，均属于（）。
A.固定成本 B.变动成本 C.半变动成本 D.不可控成本
答案
食品量化分级管理级别代表的是餐饮企业的（）水平
A.供餐服务 B.食品卫生信誉度 C.食品风味 D.管理
答案
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证
A.价格竞争 B.质量竞争 C.文化竞争 D.人才竞争
答案
我国餐饮企业可以选择企业汉语拼音来做为域名。()
A.正确 B.错误
答案
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餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
餐饮企业应远离（）。
消费者可通过哪种渠道来了餐饮企业的食品卫生等级（）
餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（ ）
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餐饮企业的特点有（）。
餐饮企业的房租属于()。
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
连锁餐饮企业购进无法提供合格证明文件的食品原料时，应当_____。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属 于（ ）。
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法（）
简述餐饮企业的生产特点。
简述餐饮企业的销售特点。
简述餐饮企业的服务特点。
餐饮企业采用改进产品策略，（）
餐饮企业信息管理
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