多选题

餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下,做好( )等方面的设计。

A. 空间布局
B. 文化品位
C. 陈设装饰
D. 餐位布置
E. 流线安排

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多选题
餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下,做好( )等方面的设计。
A.空间布局 B.文化品位 C.陈设装饰 D.餐位布置 E.流线安排
答案
单选题
将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是( )。
A.使用功能 B.档次 C.经营风格 D.面积
答案
判断题
餐饮服务,是指客人在餐厅就餐的过程中,由前厅服务员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴成品的同时提供方便就餐的切帮助,使客人感受到舒适和受尊重()
答案
判断题
酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。
答案
单选题
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务是()
A.前台服务 B.后台服务 C.显性的服务 D.隐性的服务
答案
判断题
餐厅能够为客人提供菜肴、饮料和服务。菜看、饮料是保证,餐饮服务是基础()
答案
判断题
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称为后台服务()
答案
多选题
FSS飞行服务站系统功能设计包括哪些内容()
A.软件 B.服务站系统 C.网络 D.硬件平台
答案
单选题
是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员,通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果()
A.餐厅经理促销 B.服务人员促销 C.餐饮促销活动 D.服务促销
答案
单选题
站前广场功能设计原则应避免( )。
A.人流集散 B.商业服务 C.休闲集会 D.交通换乘
答案
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