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中餐宴会服务分为哪些环节?
简答题
中餐宴会服务分为哪些环节?
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简答题
中餐宴会服务分为哪些环节?
答案
多选题
中餐宴会服务分为哪些基本环节?()
A.宴会预订 B.宴会前组织准备 C.宴会前迎宾 D.宴会就餐服务 E.宴会结束工作
答案
多选题
中餐宴会服务分为()四个基本环节。
A.宴前会 B.宴前鸡尾酒会( C.宴会前迎宾 D.宴会就餐服务 E.宴会结束工作
答案
简答题
中餐宴会服务有哪些注意事项?
答案
简答题
简述中餐宴会服务规程。
答案
多选题
中餐宴会服务流程及标准包括:( )
A.开餐前组织准备工作 B.迎宾 C.席间服务 D.送客服务
答案
填空题
中餐宴会服务分为四个基本环节,即宴前会、()、()和()。
答案
单选题
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
A.酒杯 B.茶杯 C.牙签 D.骨碟
答案
单选题
关于中餐宴会服务的叙述,不正确的是()
A.桌上摆上鲜花以示宴会开始 B.宴会结束时,有贵重物品的,要当场点清 C.宴会菜肴服务的方式有转盘式分菜、旁桌式分菜、分叉分勺派菜和各客式分菜等 D.大型宴会开始前15分钟左右摆上冷盘
答案
主观题
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
答案
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中餐宴会服务,酒水斟倒要勤,宾客酒水只剩()时应及时添酒。
西餐宴会服务中,法式宴会服务的派菜一般由()服务员操作。
西餐宴会服务的注意事项有哪些?
以下西餐宴会服务中,哪些服务在客人右侧操作?()
宴会服务注意事项。
简述西餐宴会服务程序。
()主要用于西餐宴会服务
西餐宴会服务流程及标准:( )
()主要用于西餐宴会服务。
___________主要用于西餐宴会服务。
简述酒店西餐宴会服务规程。
宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?
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西餐宴会服务的注意事项
宴会服务设计的内容主要包括( )
在西餐宴会服务中,哪些物品需从客人右侧上?()
西餐宴会服务中上哪些类菜肴需从客人右侧送上?()
中餐宴会服务从主宾开始,先斟饮料,再问斟葡萄酒,最后问斟烈性酒。()
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