单选题

明奶奶为他迎接单招制定了如下食谱:米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡,最好还要补充()

A. 青菜
B. 河虾
C. 牛肉
D. 雪糕

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单选题
明奶奶为他迎接单招制定了如下食谱:米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡,最好还要补充()
A.青菜 B.河虾 C.牛肉 D.雪糕
答案
单选题
糖醋排骨、红烧鱼块选用()
A.勾包芡 B.勾糊芡 C.玻璃芡 D.奶汤芡
答案
单选题
红烧全鱼、糖醋长鱼需用()
A.倒入法 B.覆盖法 C.拖入法 D.浇盖法
答案
判断题
黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。
答案
判断题
黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同()
答案
单选题
某校食堂中餐菜谱为:红烧排骨、蒸鸡蛋、卤鸡腿、米饭,从营养均衡的角度分析,你认为还需要添加下列哪种食物()  
A.小炒牛肉 B.手撕包菜 C.馒头 D.清蒸鲫鱼
答案
单选题
小明设计的午餐食谱如下:米饭、鱼、肉、豆腐。从合理营养的角度分析,还缺少的是()。
A.提供能量的谷类 B.补充维生素的蔬菜、水果 C.提供蛋白质的奶类 D.提供脂肪的油脂类
答案
单选题
某学校食堂午餐的食谱如下:米饭、西红柿炒鸡蛋、萝卜汤,考虑到中学生身体发育对各种营养素的需求,学校食堂还应增加的食物是()
A.红烧肉 B.面包 C.凉拌黄瓜 D.豆浆
答案
单选题
小明为周日正在加班的妈妈准备了一份丰盛的午餐:米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理()
A.西红柿蛋花汤 B.牛奶 C.咸鱼肉饼 D.小米粥
答案
多选题
小明妈妈在家招待客人,定了如下菜单。主食:糙米饭副食:红烧肉、清蒸鱼、家常豆腐、骨头汤、凉拌菠菜饮料:鲜榨橙汁若某位客人想多补充点维生素C,则可选择多吃()
A.糙米饭 B.骨头汤 C.凉拌菠菜 D.鲜榨橙汁
答案
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