通过标准食谱的制定，可以更好（）
A. 保证产品质量标准化
B. 便于控制菜肴生产成本
C. 明确装盘规格
D. 明确质量标准
E. 有助于确定菜肴价格
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通过标准食谱的制定，可以更好（）
A.保证产品质量标准化 B.便于控制菜肴生产成本 C.明确装盘规格 D.明确质量标准 E.有助于确定菜肴价格
答案
标准食谱的制定应该包括（）
A.标准配料量 B.标准烹饪程序 C.标准份额 D.烹饪份数 E.单份菜品标准成本
答案
制定标准食谱时要考虑诸多因素，下列说法正确的是（）
A.即将开业的企业要科学计划菜点品种 B.已经运营的企业进行菜谱的修正完善 C.制定标准食谱要选择恰当时间制定 D.制定标准食谱首先根据经济状况而定 E.制定标准食谱要根据厨师的素质而定
答案
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）
A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样 B.各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜 C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应 D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 E.三种产能营养素（碳水化合物
答案
标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。
答案
标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容（）
答案
营养食谱的制定原则包括（）
A.平衡膳食合理营养 B.注意饮食习惯和饭菜口味 C.考虑季节和市场供应情况 D.兼顾经济条件 E.注意卫生
答案
制定儿童食谱有哪些原则？
答案
制定食谱时，首先要参考伙食标准，以确定()大类食物的合理进食量。
答案
标准食谱规范了许多标准，但不属于标准食谱规范范围的是（）
A.标准配料量 B.标准食用方法 C.标准成本 D.标准烹调程序
答案
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标准食谱的制定应该包括四个方面的内容，即标准配料量、标准烹饪程序（）单份菜品标准成本
简述制定集体儿童膳食计划时制定食谱的原则。
标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数、单心菜品标准成本等四个方面的内容。
标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数、单心菜品标准成本等四个方面的内容（）
在管理上，标准食谱经制定，必须要严格执行，使用过程中要维持（）
在制定营养食谱并核定食物原料用量以后，就应（）营养食谱营养素供给最。
简述标准食谱的作用。
标准食谱具有（）等特点。
标准食谱具有（）等特点
制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
下列学生营养食谱制定原则中，错误的是（）。
简述托幼园所食谱制定的基本要求。
简述幼儿园食谱制定的基本要求。
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分析消费心理可以更好的帮助品牌制定营销方案。（）
分析消费心理可以更好的帮助品牌制定营销方案（）
在管理上，标准食谱-经制定，必须严格执行，使用过程中要维持其严肃性和（）
下列符合标准食谱概念的选项是（）
在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）
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