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谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白()
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谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白()
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判断题
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
A.对 B.错
答案
判断题
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白()
答案
单选题
谷类食物中,含量最丰富的两种蛋白质是()①谷蛋白;②球蛋白;③酪蛋白;④醇溶蛋白
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
答案
单选题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()
A.谷蛋白+白蛋白 B.白蛋白+醇溶蛋白 C.球蛋白+白蛋白 D.醇溶蛋白+谷蛋白 E.以上都不是
答案
单选题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的()
A.白蛋白 B.球蛋白 C.酪蛋白 D.胰蛋白
答案
单选题
下列属于优质蛋白质食物来源的是()①谷蛋白;②球蛋白;③酪蛋白;④醇溶蛋白
A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.③④⑤
答案
单选题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多 B.球蛋白含量较多 C.白蛋白含量较多 D.醇溶蛋白含量较多 E.酪蛋白含量较多
答案
单选题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多 B.球蛋白含量较多 C.白蛋白含量较多 D.醇溶蛋白含量较多 E.酪蛋白含量较多
答案
判断题
谷类蛋白质不属于优质蛋白质()
答案
单选题
谷类蛋白质主要存在于()
A.谷皮和糊粉层中 B.糊粉层和胚乳中 C.胚乳和胚芽中 D.糊粉层和吸收层中
答案
热门试题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()
谷类蛋白质氨基酸组成中()含量相对较低,因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质
因为谷类蛋白质含量较低,不是我国膳食蛋白质的主要来源( )
乳类蛋白质主要是()
谷类蛋白质含量--般为()
畜禽类蛋白质含量比谷类高,主要是以()、()和球蛋白形式贮存于人体肌肉组织中
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质的化学组成中含有较多的
谷类蛋白质的组成不包括()。
谷类蛋白质含量一般为()
谷类蛋白质含量一般为()
谷类蛋白质第一限制氨基酸()。
谷类蛋白质的限制氨基酸是
谷类蛋白质的限制氨基酸是()
牛奶蛋白质的生物价为85,仅次于(),其中()含量较高,能补充谷类蛋白质中()不足
肉类蛋白质属于()蛋白质。
大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。
谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是()。
大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是()。
大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的()
面筋的主要成分是(),小麦粉的所有蛋白质中,只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
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