相关试题
换一换
N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高（）
A.土豆 B.柿子 C.香肠 D.鸡肉
答案
阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
A.蛋白质 B.维生素B1和维生素PP C.维生素C D.富含钙 E.富含维生素的食品
答案
控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些？
答案
阻断N-亚硝基化合物的主要食品是( )
A.维生素B，和维生素PP B.富含维生素的食品 C.维生素C维生素E和胡萝卜素 D.富含钙、铁的食品 E.蛋白质
答案
阻断N-亚硝基化合物的主要食品是（）
A.富含维生素的食品 B.维生素 C.维生素E和胡萝卜素 D.富含钙、铁的食品 E.蛋白质
答案
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。
A.剩米饭 B.豆制品 C.冷冻食品 D.炸油条 E.腌肉
答案
N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
A.硝酸和胺类 B.硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类
答案
人体N－亚硝基化合物来源特点是人体N－亚硝基化合物来源特点是（）
A.水污染为重 B.食品污染为重 C.环境污染为重 D.可在体内体外合成 E.以上皆错
答案
N-亚硝基化合物特性：( )
A.可在人体内合成 B.是强致癌物 C.乳汁使子代发生肿瘤 D.加热煮沸时可促进其分解 E.以上都是
答案
N-亚硝基化合物包括（）
A.N-羟基化合物 B.B.苯并芘 C.N-亚硝胺 D.N-亚硝酰胺 E.杂环胺
答案
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N-亚硝基化合物特性：
N-亚硝基化合物包括（）
N-亚硝基化合物特性（）。
影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
N—亚硝基化合物的前体物包括（）
预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）
N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
N-亚硝基化合物的前体物为
N-亚硝基化合物的前体物包括（）
N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）
N-亚硝基化合物的前体物包括（??? ）
N-亚硝基化合物合成最适pH是
N-亚硝基化合物酶前体包括（）。
N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
N-亚硝基化合物合成最适pH是（ ）
N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
食品中亚硝基化合物含量最高的是
食品中亚硝基化合物含量最高的是（）
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