现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全和（）

《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。 国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。 国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理 对于食品安全事故预防和处置，《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务提供者的要求是（） 应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。 餐饮服务企业应配备（）食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构 餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。 铁路餐饮服务单位应落实《铁路食品安全管理基本规范》要求，强化安全风险（） 为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购（）、（）和（）行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购（）、（）和（）行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障（）和（）应急预案。 餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障（）和（）应急预案 餐饮服务单位聘用不得从事食品安全管理工作的人员从事食品安全管理工作的，由原发证部门（）。 在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（） 餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（） 在食品安全测评标准中，餐饮单位量化分级管理覆盖率≥（）。 所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。 重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（） 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）。 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括( )。