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啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气。()
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啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气。()
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啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气。()
答案
单选题
啤酒的香气和(),即来源于啤酒花。
A.苦味 B.辣味 C.酒精 D.甜味
答案
单选题
酒类香气主要来源于()
A.有机酸 B.乙醇 C.酯类 D.酚类
答案
单选题
啤酒的香气和苦味,即来源于()。
A.啤酒花 B.大麦芽 C.酒精 D.香精
答案
主观题
源于发酵的香气被称为(),又叫发酵香或酒香
答案
单选题
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A.混蒸混烧 B.续糟配料 C.泥窖发酵 D.固态发酵
答案
判断题
啤酒花,素有啤酒的灵魂之称,它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。()
答案
单选题
啤酒花,素有啤酒的灵魂之称,它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气()
A.正确 B.错误
答案
判断题
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答案
主观题
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气,又叫()或();源于发酵的二类香气,又叫发酵香或酒香,以及源自于陈酿的三类香气,又叫陈酿香或醇香
答案
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根据葡萄酒香气来源,可将葡萄酒的香气分为
根据葡萄酒香气来源,可将葡萄酒的香气分为
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下列风味中,哪项不是麦芽特有的香气?()
浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造,酒的香气主要来源于()和()。
“兰花香气清雅,百合香气浓郁”是属于()
根据这些物质的来源,又可将葡萄酒的香气分为三大类,其中源于发酵的香气被称为() ()
葡萄酒的二类香气是指来源于葡萄水果的香气,主要受产区、成熟度以及品种的影响()
影响气质花香气挥发的主要是(),影响体质花香气挥发的主要是9。茉莉花属于()花。
啤酒怡人的香气主要源自()。
香气的三要素:香气量、香气质和()。
啤酒中的香气主要指()。
啤酒中的香气主要指:
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酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分()
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