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酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分()
单选题
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分()
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酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分()
A.正确 B.错误
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判断题
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。
答案
单选题
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A.α-酸 B.β-酸 C.硬树脂 D.以上都不是
答案
主观题
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答案
主观题
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答案
判断题
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判断题
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答案
判断题
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答案
主观题
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答案
主观题
香型酒花和苦型酒花相比,α酸含量较(),多酚含量较(),法尼烯含量高,香叶烯含量较低,律草烯和石竹烯的比值较高
答案
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啤酒花,素有啤酒的灵魂之称,它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。()
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全球主要的酒花生产国中,年产量最大的是(),主要高a-酸酒花的国家是(),主栽香型酒花的国家是(),我国也是酒花主要生产国
啤酒的香气和(),即来源于啤酒花。
酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用()
对酒花的药用价值研究发现,酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用?()
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啤酒花采摘前要经(),测试鲜酒花中的甲酸成份是否达到收购方要求,验收合格,便可采收。
啤酒花采摘前要经技术鉴定,测试鲜酒花中的()是否达到收购方要求,验收合格,便可采收。
酒花中的苦味物质,a-酸又称(),在()时溶解均匀;B-酸又称(),异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味
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生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。
酒花品种主要分为()。
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啤酒花中含有哪些有效物质?对啤酒酿造有何作用?
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