主观题

酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。

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主观题
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
答案
主观题
酱香型白酒有多少种香味成分?
答案
多选题
对于白酒香气的描述,清香型用,酱香型则用()
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.芳香悦人 E.蜜香清雅
答案
多选题
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()。
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.芳香悦人 E.蜜香清雅
答案
多选题
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.蜜香清雅
答案
判断题
米香型白酒香味成分特点:(1)香味成分总含量较少。(2)主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇()
答案
单选题
()是构成白酒香味的主要成分。
A.氨基酸 B.多肽 C.酯类 D.醇类
答案
多选题
下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有()。
A.异香 B.窖香带陈味 C.窖香欠纯正 D.泥臭味 E.窖香浓郁
答案
单选题
白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。
A.500 B.700 C.1000 D.1200
答案
多选题
大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成()
A.、醇甜 B.、曲香 C.、酱香 D.、窖底香 E.、糟香
答案
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