单选题

_____适用于汤菜、羹类、炖品或高档宴会分菜。()  

A. 转盘式分菜服务
B. 旁桌式分菜服务
C. 分叉、分勺派菜法
D. 各客式分菜服务

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单选题
__适用于汤类、类、炖品或高档宴会分菜()
A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分又分勺式派菜法 D.各客式分菜服务
答案
单选题
_____适用于汤菜、羹类、炖品或高档宴会分菜。()  
A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分叉、分勺派菜法 D.各客式分菜服务
答案
单选题
()主要适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。  
A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分叉分勺派菜法 D.各客式分菜服务
答案
判断题
各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜()
答案
单选题
以下上菜分菜服务方式中,适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的是()  
A.各客式分菜 B.分叉分勺派菜法 C.旁桌式分菜 D.转盘式分菜
答案
填空题
(2022年真题)适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方式是()分菜服务。  
答案
判断题
汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜时常用的方法是旁桌式分菜。()
答案
单选题
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是( )
A.美式服务 B.法式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
单选题
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是()
A.自助式 B.共餐式 C.转盘式 D.分餐式
答案
单选题
中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
A.宴会档次,规格及要求 B.菜肴的造型 C.宴会规格及用餐时间 D.菜肴的数量
答案
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