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_____适用于汤菜、羹类、炖品或高档宴会分菜。()
单选题
_____适用于汤菜、羹类、炖品或高档宴会分菜。()
A. 转盘式分菜服务
B. 旁桌式分菜服务
C. 分叉、分勺派菜法
D. 各客式分菜服务
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单选题
__适用于汤类、类、炖品或高档宴会分菜()
A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分又分勺式派菜法 D.各客式分菜服务
答案
单选题
_____适用于汤菜、羹类、炖品或高档宴会分菜。()
A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分叉、分勺派菜法 D.各客式分菜服务
答案
单选题
()主要适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。
A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分叉分勺派菜法 D.各客式分菜服务
答案
判断题
各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜()
答案
单选题
以下上菜分菜服务方式中,适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的是()
A.各客式分菜 B.分叉分勺派菜法 C.旁桌式分菜 D.转盘式分菜
答案
填空题
(2022年真题)适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方式是()分菜服务。
答案
判断题
汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜时常用的方法是旁桌式分菜。()
答案
单选题
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是( )
A.美式服务 B.法式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
单选题
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是()
A.自助式 B.共餐式 C.转盘式 D.分餐式
答案
单选题
中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
A.宴会档次,规格及要求 B.菜肴的造型 C.宴会规格及用餐时间 D.菜肴的数量
答案
热门试题
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,餐具多选用()或砂锅。
( )定位适用于高档消费品的网络广告定位。
西餐自助宴会适用于()。
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用()
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时汤汁不能超过餐具的()。
乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法()
依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为五类,各类分别适用于:Ⅰ类:主要适用于()Ⅱ类:主要适用于()Ⅲ类:主要适用于()Ⅳ类:主要适用于()Ⅴ类:主要适用于()
依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为五类,各类分别适用于:Ⅰ类:主要适用于()Ⅱ类:主要适用于()Ⅲ类:主要适用于()Ⅳ类:主要适用于()Ⅴ类:主要适用于()
乌头汤适用于()
黄芩汤适用于:
黄芩汤适用于()。
黄芩汤适用于
按宴会的时间分类,通常适用于安排正式宴会的是()。
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时()不能超过餐具的90%
越婢加半夏汤或桑白皮汤,适用于胀哪一型()。
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厚朴温中汤适用于()
桑白皮汤适用于
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