单选题

需要腌制后放置一定时间再烹调的原料,最适宜的贮存条件是()

A. 常温
B. 5℃以下冷藏
C. -5℃以下冷冻
D. 0℃以下冷藏

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单选题
需要腌制后放置一定时间再烹调的原料,最适宜的贮存条件是()
A.常温 B.5℃以下冷藏 C.-5℃以下冷冻 D.0℃以下冷藏
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泡茶时,先注入沸水1/3后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为()。
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判断题
火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热
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判断题
火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热()
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单选题
泡茶时,先注人沸水1/3后放人茶叶,泡一定时间再注满水,称为()
A.上投法 B.中投法 C.下投法 D.点茶法
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