制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。

( )苏夫力是一类酥点心的统称。 混酥点心组织__,无生心,内部组织均匀一致，无颗粒（） 按加工工艺分类，西点分为（）、混酥类、清酥类等 混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。你认为这一说法（） 制作混酥面坯宜选用()的油脂。 烤制成熟后的混酥点心易散落，形状不完整，其原因可能是（）。 中式点心酥盒子是在制作时采用了（）的上馅手法制作而成的，最后经过油炸后得到的一款美食 夹馅模制巧克力利用巧克力的原理成型（） 擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。 “叠”是面点制作中常用的成形方法,( )点心是采用此种成形方法的。 混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、（）、甜点装饰 制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂 混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干（） 切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法，其目的是保证( )。 下列适合于酥性饼干的成型方法() 层酥类制品最好选用菜油制作。( ) （）混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。 要选用的材料制作的巧克力夹馅模具（） 简述小开酥的制作方法 （）制作清酥点心时，如果面团与油脂的软硬不一致可能导致成品层次不清晰。