西餐菜肴与酒水的搭配规律，副盘一般选用()  

西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。 (2022年真题)单项选择题：关于西餐菜肴与酒水搭配的叙述，正确的是()   西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（） 鱼类菜肴一般作为西餐的第()道菜，也称副菜。   根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮（）,配主菜时才饮用（）   在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的，吃鸡、鸭、鱼时应饮用 在西餐宴会中，一般上头盘、上汤、上鱼类菜肴都从客人左侧上菜右侧撤盘。() 请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可） 西餐酒水服务，请主人试酒一般斟倒量为()   装饰原料的色彩与菜肴色彩的搭配，一般以（）为好 在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是（） 根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮红葡萄酒。() 西餐酒水服务中，请主人试酒一般斟倒量为()   中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排（） 西餐的主菜盘直径一般为()   在西餐中，若食用小牛肉、猪肉和鸡肉，应搭配__酒水。()   菜肴味道的搭配一般分为等多种形式（） 菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“花色搭配”两种。 西餐撤盘一般都是徒手操作。