单选题

下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()

A. 生
B. 鱼肉蔬菜同一个砧板切配
C. 消毒好的餐具摆放在保洁柜
D. 以上都是
E. 以上都不是

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单选题
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()
A.生 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 D.以上都是 E.以上都不是
答案
多选题
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染:()
A.生 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜
答案
多选题
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染()
A.生、熟食品混放 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜
答案
单选题
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌感染()
A.生 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 D.以上都是 E.以上都不是
答案
单选题
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌感染()
A.生、熟食品分开存放 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 D.以上都是 E.以上都不是
答案
单选题
家庭和单位出现可能由食物污染引起的疑似诺如病毒感染症状时,下列哪种做法是正确的?()
A.食物再加热一下食用 B.直接倒入垃圾桶 C.严格消毒后处理 D.喂养动物
答案
单选题
为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是()。
A.生产应在不通风的环境中进行 B.保持食品良好的储存环境 C.采取严格的洗刷消毒措施 D.改变细菌繁殖的适宜条件
答案
单选题
禽霍乱是由下列哪种细菌引起?()
A.大肠杆菌 B.沙门氏菌 C.嗜血杆菌 D.多杀性巴氏杆菌病
答案
单选题
下列哪种细菌易引起银耳变质中毒()。
A.沙门菌 B.椰毒假单胞菌 C.副溶血性弧菌 D.葡萄球菌 E.大肠杆菌
答案
单选题
脓漏眼多由下列哪种细菌引起()
A.肺炎双球菌 B.腺病毒 C.脑膜炎双球菌 D.葡萄球菌 E.淋病奈瑟菌
答案
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