装盘时不能把菜肴装到盘边，要注意（）

装盘（听）时要求做到：装盘时不能出现（）现象。 装盘时，菜肴量稍欠，一般采用（）的方法。 产品混盘烤制时，需要注意的是（） 食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式（）①盘边装饰②周围装饰③盘心点缀④菜肴表面装饰⑤盛装 ()风味餐厅自助餐甜点装盘时，要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。 装盘中采用倒入法，适用于（）等菜肴。 菜肴出锅盛装要及时，并要注意清洁讲究卫生 菜肴出锅盛装要及时，并要注意清洁讲究卫生（） 联锁校验时要注意不能损坏设备（） 食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有哪几种形式（）①盘边装饰②周围装饰③盘心点缀④菜肴表面的装饰⑤盛装 宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的()。 菜肴装盘应突出主料，辅料只起衬托的作用（） 配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。 装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴是（）。 在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。 菜肴盛装要注意色和形的美观，分装必须均匀，并（）完成 用背开法制作的家禽菜肴装盘后（），既看不见刀口，又使菜肴形态美观。 装盘时应用双手拿取，杯具在托盘内一次定位，盘内杯子重量分布得当，装盘安全稳妥，装盘过程有条不紊（） 制作饼干时,调制好糊后,将糊挤入烤盘时,要注意( )。 在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应质量和数量。（)