构成天然脂酰甘油的脂肪酸大多数为长链偶碳一元酸

脂肪酸碳链中不含双键的脂肪酸为（____）（） 油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短（） 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（） 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（ ） 大多数国家提出的饱和脂肪酸（S），单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为（） 脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。 脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大（） 天然油脂中，脂肪酸多为反式的。 长链脂肪酸和甘油脂被吸收后，在肠上皮细胞内重新合成甘油三脂，并进一步形成乳糜颗粒进入中央乳糜管（） 长链脂肪酸和甘油脂被吸收后，在肠上皮细胞内重新合成甘油三脂，并进一步形成乳糜颗粒进入中央乳糜管。 不饱和脂肪酸中的双键大多数是顺式结构。（ ） 油脂是高级脂肪酸和甘油形成的甘油酯（） 蜡是脂类，它是长链脂肪酸和高级醇所形成的脂（） 短链脂肪酸的碳链含碳数为 中链脂肪酸的碳链含碳数为 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳个数为（____）个的脂肪酸（） 油脂的1：1：1是指：: 食用油脂中单不饱和脂肪酸：双不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中脂肪酸：饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：双不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例 下列酸中为一元酸的是( ) 脂肪酸在三酰甘油分子中分布的理论