单选题

肉片烧茄子猪肉50克(10.4元/千克),茄子120克(0.8元/千克),青椒20克(3.0元/千克),西红柿20克(1.8元/千克),大蒜5克(3.0元/千克),油30克(6.0元/千克),计算此菜成本为:()。

A. 1.25元/菜
B. 0.907元/菜
C. 0.60/菜
D. 1.58元/菜

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单选题
肉片烧茄子猪肉50克(10.4元/千克),茄子120克(0.8元/千克),青椒20克(3.0元/千克),西红柿20克(1.8元/千克),大蒜5克(3.0元/千克),油30克(6.0元/千克),计算此菜成本为:()。
A.1.25元/菜 B.0.907元/菜 C.0.60/菜 D.1.58元/菜
答案
单选题
甲、乙、丙、丁四人在超市购买蔬菜,甲购买了5千克土豆、1千克豆角,乙购买了1千克土豆、2千克茄子,丙购买了2千克土豆、2千克豆角,丁购买了2千克茄子。如果甲与乙、丙与丁的费用分别相等,则甲与丙的费用比为:
A.3∶2 B.B.2∶3 C.6∶7 D.7∶6
答案
单选题
甲、乙、丙、丁四人在超市购买蔬菜,甲购买了5千克土豆、1千克豆角,乙购买了1千克土豆、2千克茄子,丙购买了2千克土豆、2千克豆角,丁购买了2千克茄子。如果甲与乙、丙与丁的费用分别相等,则甲与丙的费用比为:
A.3∶2 B.2∶3 C.6∶7 D.7∶6
答案
单选题
腌牛肉的配方是切好牛肉片500克,食粉6克,生抽10克,淀粉25克,清水100克,植物油25克。如果切好的牛肉片每千克90元,其他调料共计3元,同时假定制作过程没有损耗。那么每千克腌好的牛肉片价格应该是元()
A.72.07 B.84.81 C.93 D.139.64
答案
单选题
果品店将2千克酥糖,3千克水果糖,5千克奶糖混合成什锦糖,已知酥糖每千克4.40元,水果糖每千克4.20元,什锦糖每千克5.74元,那么奶糖每千克多少元()
A.5.60 B.6.24 C.7.20 D.8
答案
多选题
葡萄5千克9元,樱桃9千克85.5元,香蕉3千克4.8元。()贵,()便宜。
A.葡萄 B.樱桃 C.香蕉
答案
主观题
制作水煮牛肉,用牛肉片250克,牛肉进价36元/千克,净料率为90%,菜心200克,进价4元/千克,油75克,进价10元/千克,香油30克,进价26元/千克,高汤500克,合计2元,郫县辣酱、泡辣椒、干辣椒、辣椒面、花椒、酱油、料酒、醋、盐、味精、葱姜蒜等调料共1.80元。求:该菜成本,若销售毛利率为60%,求该菜售价?
答案
判断题
菜式“冬菇焖鸡”用光鸡200克,发好湿冬菇50克,调味料3.00元。光鸡每千克60元,干冬菇每千克50()
答案
单选题
水果糖t元/千克,奶糖m元/千克。妈妈各买了6千克,一共花了()元
A.6t+m B.6m+t C.6³(m+t)
答案
单选题
水果糖t元/千克,奶糖m元/千克。妈妈各买了6千克,一共花了()元。
A.6t+m B.6m+t C.6³(m+t)
答案
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水果糖t元/千克,奶糖m元/千克。妈妈各买了6千克,一共花了()元 水果店一天卖出每千克为10元、12元、16元的3种水果共100千克,共收入1316元。已知售出的每千克12元和每千克16元的水果共收入1016元,那么每千克10元的水果售出了( )千克。 某水果批发商销售进价为20元/千克的樱桃,当售价为50元/千克时,销售量为100千克。若售价每千克上升1元,销售量就减少1千克,并且樱桃销售价最高不超过90元/千克。若该水果批发商获得了4000元利润,则樱桃的售价为()元/千克 某点心房做蛋糕100块,用面粉1.2千克,每千克2.8元:白糖1.3千克,每千克5.8元;鸡蛋2.6千克,每千克5.8元:若成本毛利率为75%,那么蛋糕的单位售价为() 生鱼1条,重1.5千克,宰净重1.28千克,取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.52千克。如果生鱼每千克60元,生鱼生和骨每千克10元,那么每千克生鱼肉是111.58元() 妈妈用0.8元买了4千克白菜,每千克白菜()元。 某商店采取促销方式卖米。1~50千克香米,每千克6元;51~100千克,超出部分每千克5元;101及101千克以上,超出部分每千克4元。现在有甲、乙两个顾客,若分开买的话共需要683元;若合买的话只用花622元。问两个人各需要买多少千克香米?() 整鸡2.6千克,单价为12.4元/千克,加工后得鸡肉1.8千克,下脚料另作它用,作价4.8元,鸡肉的单位成本为元/千克() 茶叶500克售价98元,每买500克赠送0.05千克。李叔叔要买2.2千克茶叶,应付多少元? 生料成本计算:购进去骨猪腿肉7.5千克,每千克18元,经过拆卸处理后,得肉皮0.8千克,每千克16元,请计算每千克净肉成本.() 某点心房做蛋糕100块,用面粉1.2千克,每千克2.8;白糖1.3千克,每千克5.8元;鸡蛋2.6千克,每千克5.8元;若成本毛利率为75%,那么蛋糕的单位售价为() 现有一件普通货物毛重285千克,从北京空运至巴黎。根据《航空货物公布直达运价》可知45千克以上300千克以下运价为41.43元/千克,300千克以上500千克以下的运价为37.90元/千克,计算应收运费。 买2.5千克西红柿需7.5元,买4千克小白菜需5.5元,如果要买10千克西红柿和12千克小白菜,问需要付多少元钱() 生鱼1条,重1.4千克,宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克,生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元,生鱼头和骨每千克10元,那么每千克生鱼肉单价应该是()元。 货物集运商有4件货物A、B、C、D都需要从广州运往美国。它们的重量是10千克、20千克、35千克、40千克。采用空运到美国,货物的最低运费是65元,45千克以下每千克3元,45千克以上每千克2.5元。()是货主与货物集运商之间的契约文件。 一种奶糖每千克14.8元,买3.2千克需要()元钱。 如果菜心每千克9 元,则郊菜每千克25.71 元() 一种奶糖每千克14.8元,买3.2千克需要()元钱 妈妈用0.8元买了4千克白菜,每元卖多少千克白菜() 制作松鼠鳜鱼,用鳜鱼1条900克,毛料单价为56元/千克,下脚料鱼骨占整鱼的5%,作价5元/千克,损耗率15%,河虾仁50克,单位成本40元/千克,熟笋丁20克,单位成本16元/千克,水发香菇丁20克,单位成本14元/千克,烹调油200克,单价10元/公斤,青豆、绍酒、精盐、白糖、香醋、番茄酱、葱白段、蒜末、干淀粉、湿淀粉、猪肉汤等作价3.80元。求:该菜成本,若成本毛利率为150%,求售价?
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