橄榄油中含量较高的脂肪酸是（）。
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. a-亚麻酸
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橄榄油中含量较高的脂肪酸是（）。
A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 C.多不饱和脂肪酸 D.a-亚麻酸
答案
橄榄油中含量较高的脂肪酸是
A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 C.多不饱和脂肪酸 D.a-亚麻酸 E.亚麻酸
答案
橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
A.三酰甘油 B.必需脂肪酸 C.卵磷脂 D.饱和脂肪酸 E.单不饱和脂肪酸
答案
橄榄油富含不饱和脂肪酸，比较适合炒菜（）
答案
含单不饱和脂肪酸丰富的食物有橄榄油、茶油（）
A.正确 B.错误
答案
菜籽油的脂肪酸中（）含量较高。
A.棕榈酸 B.花生四烯酸 C.油酸 D.芥酸
答案
橄榄油由于富含对人体有益的单不饱和脂肪酸而备受市场热捧。而且橄榄油耐高温，不用担心高温烹饪会让橄榄油产生有害物质，用橄榄油煎炸烹饪没有任何问题，想怎么弄都可以，对人体无害。但是,高温会让橄榄油里的不饱和脂肪酸氧化成饱和脂肪酸,因此对于大部分中国家庭来说，花大价钱去购买昂贵的橄榄油是毫无必要的。以下信息如果为真，最有助于得出上述推论的是（）
A.大部分中国家庭做菜都喜欢用高温烹任 B.很多人都是使用橄榄油来做凉拌菜 C.煎炸烹任也不会让其他油类产生有害物质 D.其他油类所含有的单不饱和脂肪酸远不如橄榄油丰富
答案
人体的必需脂肪酸都是饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。[填空题]（）
答案
动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（）
答案
列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。
A.大豆油 B.花生油 C.玉米油 D.橄榄油 E.菜籽油
答案
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因饱和脂肪酸含量较高
下列油脂中反式脂肪酸含量较高的是
何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高
下列中，单不饱和脂肪酸含量较高的是
下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( )
猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（ ）
肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）
除了（____），其他植物油中饱和脂肪酸含量少，多不饱和脂肪酸含量高（）
植物油中必需脂肪酸含量最低的是（）
植物油中必需脂肪酸含量最低的是（）
下列油中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。
饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。
以下哪种食物的反式脂肪酸含量较高（）
乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为34%
酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸含量高
牛脂中的不饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为52%
橄榄油浸蒜末的比例: 蒜末（）:橄榄油
含量较高的不饱和脂肪酸大多存在于（）
下列植物油不饱和脂肪酸含量最低的是（）
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