单选题

()搭配是否合理,不仅影响菜肴成品的感官效果,而且影响烹调过程和菜肴质量

A. 原料形状
B. 原料特点
C. 原料性质
D. 原料的品质

查看答案
该试题由用户369****92提供 查看答案人数:31300 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户369****92提供 查看答案人数:31301 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
刀工基本要求的()影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。 下列香味搭配合理的菜肴原料组合是() 营业外收支不仅影响利润总额,而且影响营业利润。() 色彩搭配不当会影响作品的主次布局效果。 配菜是菜肴烹调的一道重要工序,对菜肴的色、香、味和形状以及()都有直接的影响。 ()主要用于筒皮卸精矿,它的大小不仅影响到精矿卸矿率,而且会影响到选别效果。 螺槽深度不仅影响挤塑机,而且还影响产品的 空气中的尘埃不仅对人体有害而且对空气处理设备的传热效果也产生不利影响() 配菜是菜肴烹调的一道重要工序,对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。() 下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是() 料头是为了“便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率”而进行搭配组合的。 原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前,按照菜肴的()要求,加热成半成品的工艺方法。 菜肴与器具的合理搭配主要是与器具的()协调。 形的配合,不仅关系到菜肴的外观,也直接影响到()和菜肴的质量。 刀工技术不仅能对菜肴进行造型美化,而且对丰富菜肴有作用() 包装材料的选择,不仅影响包装成本,而且还影响商品的() 循环孔的面积不仅影响(),而且还是()、()和()的主要影响因素之一。 位移影响系数相等,不仅数值相等而且量纲相同 噪声不仅影响工作效率,而且危害人的() 主机速度是否影响SEO效果?
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位