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谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。

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判断题
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
A.对 B.错
答案
判断题
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白()
答案
单选题
谷类食物中,含量最丰富的两种蛋白质是()①谷蛋白;②球蛋白;③酪蛋白;④醇溶蛋白
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
答案
单选题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的()
A.白蛋白 B.球蛋白 C.酪蛋白 D.胰蛋白
答案
单选题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()
A.谷蛋白+白蛋白 B.白蛋白+醇溶蛋白 C.球蛋白+白蛋白 D.醇溶蛋白+谷蛋白 E.以上都不是
答案
单选题
下列属于优质蛋白质食物来源的是()①谷蛋白;②球蛋白;③酪蛋白;④醇溶蛋白
A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.③④⑤
答案
单选题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多 B.球蛋白含量较多 C.白蛋白含量较多 D.醇溶蛋白含量较多 E.酪蛋白含量较多
答案
单选题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多 B.球蛋白含量较多 C.白蛋白含量较多 D.醇溶蛋白含量较多 E.酪蛋白含量较多
答案
判断题
谷类蛋白质不属于优质蛋白质()
答案
单选题
谷类蛋白质主要存在于()
A.谷皮和糊粉层中 B.糊粉层和胚乳中 C.胚乳和胚芽中 D.糊粉层和吸收层中
答案
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