单选题

炸制法的调味阶段有加热前和()的调味

A. 加热中
B. 刀工前
C. 加热后
D. 出锅前

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炸制的菜肴原料都需要在加热前调味() 对烹调原料进行调味方法有七种:(1)加热前调味;(2)加热中调味;(3)加热后调味;(4)加热前和加热中调味;(5)加热前和加热后调味;(6)加热中和加热后调味;(7)加热前、加热中和加热后调味。 热菜的调味按调味时机可分为:加热前、()和加热后的调味三个阶段。 热菜的调味阶段,可分为加热前和加热后的调味两个阶段。 热菜的调味阶段,可分为加热前和加热后的调味两个阶段() 热菜的调味阶段,可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。 热菜的调味阶段,可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段() 下列适宜干炸菜加热前调味料的是盐、料酒、酱油和() 加热前的调味:调味的第一阶段是加热前的调味,即基本调味。主要目的在使原料于加热前获得基本味道,并除去某些原料的腥味() 加热后的调味:调味的第三阶段是加热后的调味,也可说是辅助调味.经过这个阶段的调味,菜肴的滋味会更吸引入() 调味的方式有()调味、加热中调味、加热后调味。 热菜的调味阶段,可分为()、加热中和加热后的调味三个阶段 根据调味目的需要,原料加热成熟后对原料进行调味,分为补充调味和()调味两种。 定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以()。 原料在加热()调味,可称为基本调味。 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是()。 调味的第二阶段是原料()的调味,即在加热过程中的适当时候,将调味品投入。 煎制菜肴的调味时机是()和加热后的调味。 在烹制菜肴()时,应在加热前和加热中分别进行调味。 烹调前调味的主要方法是()调味。
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