冷菜制作中使用的（）、砧板、抹布和盛器用前应烫洗消毒

刀、砧板、盛器分色使用，方便管理（） 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（） 消毒抹布前应先（）。 关于砧板刀具小厨具清洗消毒描述正确的是（） 进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。 进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部（） 抹布消毒前应先洗涤干净。（ ） 用于菜肴装饰的原料使用前应清洗消毒，并可反复使用。 消毒抹布前应该（）。 消毒抹布前应该（ ）。 制作好的冷菜应尽量当餐用完，对剩余尚需使用的冷菜应（） 幼儿游戏消毒抹布前应该（ ）。 冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。 ()抹布使用后无需消毒。 制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。 加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。 加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用（） 洗手消毒标准步骤中，用冷菜间/水吧应使用（）干燥双手？ 冷菜烹制是指冷制冷菜和（）冷菜制作两大类。 直接入口的蔬果应使用（）清洗消毒