单选题

电位滴定法测定饮料中氨基酸态氮下列仪器不需要使用()。

A. 酸度计
B. 磁力搅拌器
C. 粘度计
D. 微量滴定管

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单选题
电位滴定法测定饮料中氨基酸态氮下列仪器不需要使用()。
A.酸度计 B.磁力搅拌器 C.粘度计 D.微量滴定管
答案
单选题
电位滴定法测定氨基酸态氮时,所使用的滴定液是标准溶液()
A.NaOH B.HCl C.甲醛 D.草酸
答案
单选题
电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮时,加入的哪种物质可以使氨基酸的碱性消失()
A.甲酸 B.乙醛 C.甲醛 D.甲醇
答案
判断题
电位滴定法测定氨基酸准确快速,可用于各类样品游离氨基酸含量测定。( )
答案
主观题
电位滴定法测定氨基酸含量时测定操作错误的是:
答案
主观题
食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法,该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质,甲醛的作用是()。
答案
单选题
用甲醛滴定法测定氨基酸的含量时,甲醛的作用是()
A.使氨基酸的氨基碱性增强 B.使氨基酸的氨基酸性增强 C.使氨基酸的&61485;COOH酸性增强 D.使氨基酸的&61485;COOH碱性增强
答案
主观题
酸度计法测定氨基酸态氮,用氢氧化钠进行滴定,加入甲醛后,滴定终点是()
答案
单选题
酱油氨基酸态氮测定中,用来滴定酸的标准溶液为()。
A.KOH标准溶液 B.有机碱标准溶液 C.甲醛标准溶液 D.氢氧化钠标准溶液 E.硼酸标准溶液
答案
单选题
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定,它使氨基酸态氮的测定()。
A.受到抑制 B.测定不能进行 C.测定结果偏高 D.测定结果偏低 E.测定结果准确
答案
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