单选题

用甲醛滴定法测定氨基酸的含量时,甲醛的作用是()

A. 使氨基酸的氨基碱性增强
B. 使氨基酸的氨基酸性增强
C. 使氨基酸的&61485;COOH酸性增强
D. 使氨基酸的&61485;COOH碱性增强

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单选题
用甲醛滴定法测定氨基酸的含量时,甲醛的作用是()
A.使氨基酸的氨基碱性增强 B.使氨基酸的氨基酸性增强 C.使氨基酸的&61485;COOH酸性增强 D.使氨基酸的&61485;COOH碱性增强
答案
主观题
食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法,该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质,甲醛的作用是()。
答案
判断题
甲醛滴定法滴定氨基酸就是在氨基酸解离出氢离子后,用甲醛来中和溶液中的氢离子
答案
主观题
电位滴定法测定氨基酸含量时测定操作错误的是:
答案
判断题
电位滴定法测定氨基酸准确快速,可用于各类样品游离氨基酸含量测定。( )
答案
判断题
甲醛滴定法测定氨基酸含量时,加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应,从而使滴定终点由pH12下降到pH9,落在百里酚酞指示剂的变色范围之内()
答案
单选题
甲醛在氨基酸态氮测定时的作用是()
A.与羧基结合暴露氨基 B.与氨基结合暴露羧基 C.使氨基酸溶解度下降 D.中和其他酸性基团
答案
单选题
电位滴定法测定氨基酸态氮时,所使用的滴定液是标准溶液()
A.NaOH B.HCl C.甲醛 D.草酸
答案
单选题
电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮时,加入的哪种物质可以使氨基酸的碱性消失()
A.甲酸 B.乙醛 C.甲醛 D.甲醇
答案
主观题
酸度计法测定氨基酸态氮,用氢氧化钠进行滴定,加入甲醛后,滴定终点是()
答案
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